茶葉中粗纖維如何測(cè)？選它！

經(jīng)固定量的酸和堿，在一定條件下消煮樣品，再經(jīng)石油醚、丙酮除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量即為粗纖維。

本實(shí)驗(yàn)參照《GB/T 6434 飼料中粗纖維的含量測(cè)定》采用濾袋法對(duì)茶葉中的粗纖維含量進(jìn)行測(cè)定。

F2000全自動(dòng)纖維分析儀；高速粉碎機(jī)；分析天平；鼓風(fēng)干燥箱；封口機(jī)；油性簽字筆；自封袋；干燥器；1 mm篩。

實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合GB/T6682中三級(jí)用水的規(guī)格，使用試劑除特殊說(shuō)明外，均為分析純；

鹽酸溶液（0.5 mol/L）；硫酸溶液（0.13±0.005 mol/L）；氫氧化鉀溶液（0.23±0.005 mol/L）；丙酮；石油醚；濾紙。

將樣品粉碎并過(guò)1 mm篩，樣品裝入自封袋內(nèi)備用。取經(jīng)105℃±2℃干燥2h、在干燥器中冷卻至室溫的濾袋，稱量，精確至0.0001 g。稱取試樣1 g，精確至0.0001 g，裝入濾袋內(nèi)，試樣體積一般不超過(guò)濾袋容量的1/2，將封口機(jī)加熱檔位調(diào)至3-4檔，將濾袋封口。如太滿，可適當(dāng)減小稱樣量，但不得低于0.2 g。若試樣脂肪含量超過(guò)5%，則需按3.2進(jìn)行預(yù)先脫脂，試樣碳酸鹽含量超過(guò)5%，則按3.3需除去碳酸鹽。若試樣脂肪含量不超過(guò)5%，碳酸鹽含量不超過(guò)5%，則直接從3.4開始。

將裝有試樣的濾袋放入燒杯中，置于通風(fēng)櫥中，加入丙酮或石油醚，使樣品完全浸沒(méi)，浸泡5min，期間用玻璃棒輕輕攪拌翻動(dòng)2次，或取出濾袋反復(fù)浸沒(méi)2次，倒去燒杯中的丙酮或石油醚。取出濾袋，放在濾紙上，輕輕擠壓去除濾袋上的丙酮或石油醚，在通風(fēng)櫥中揮發(fā)30min，去除殘余丙酮或石油醚。

將裝有試樣的濾袋放在燒杯中，加入100 mL鹽酸溶液，浸泡5min，取出濾袋，用水沖洗至中性，再用濾紙把袋內(nèi)水分輕輕擠干。

將濾袋置于樣品架中，將樣品架置于消煮罐內(nèi)，設(shè)置實(shí)驗(yàn)方法后，儀器自動(dòng)進(jìn)行酸堿消煮并洗滌。參數(shù)設(shè)置如下表。

儀器消煮完畢取出濾袋，稍冷卻，再用濾紙把袋內(nèi)水分輕輕擠干。

將消煮后的濾袋放入干凈燒杯，置于通風(fēng)櫥中，加入丙酮，使樣品完全浸沒(méi)，浸泡5min，期間用玻璃棒輕輕攪拌翻動(dòng)2次，或取出濾袋反復(fù)浸沒(méi)2次，倒去燒杯中的丙酮。取出濾袋，放在濾紙上，輕輕擠壓去除濾袋上的丙酮，在通風(fēng)櫥中干燥30min，去除殘余丙酮。

將脫脂后的濾袋置于干燥箱中，105 ℃±2 ℃干燥4h，取出，置于干燥器中冷卻至室溫，稱量，精確至0.0001 g，直至連續(xù)兩次稱量的差值不超過(guò)2 mg。

將烘干、稱重后的濾袋放入已恒重的坩堝中，置于電爐或電熱板上，小心加熱至濾袋和殘?jiān)耆炕?00 ℃±25℃灰化3h，取出坩堝，初步冷卻后，在尚溫?zé)釙r(shí)置于干燥器中，冷卻至室溫，然后稱量坩堝及灰分質(zhì)量，精確至0.0001 g，直至連續(xù)兩次稱量的差值不超過(guò)2 mg。

用空白濾袋，不加樣品，按3.4至3.7進(jìn)行空白試驗(yàn)。灰化引起的質(zhì)量損失不應(yīng)超過(guò)空白濾袋的質(zhì)量。